Bakverk

Blåbärscupcakes med citron och färskostfrosting

  Cupcakes behöver väl egentligen inte någon närmare förklaring, då de flesta idag vet vad det är. Men ska man sammanfatta det kort så är det en lite lyxigare variant av muffins som är toppad med någon god topping, såsom forsting, maräng eller grädde för att nämna några. Man kan helt enkelt  säga [...]

By |2018-10-31T16:08:55+00:00april 23rd, 2017|Bakverk, Blogg, DESSERTER, Recept, Tårtor|0 Comments

Prinsesstårta en svensk klassiker

Jenny jobbade som hushållslärare på en skola för flickor på Östermalm i Stockholm, där även prinsessorna Margaretha, Märta och Astrid, döttrar till prins Carl och prinsessan Ingeborg av Danmark gick. Den gröna tårta sägs ha varit prinsessornas favorittårta och fick sedan sedermera namnet Prinsesstårta. En klassisk prinsesstårta är ursprungligen gjord på en sockerkaksbotten fylld med vaniljkräm och vispad grädde. Tårtan [...]

By |2018-11-03T18:59:21+00:00mars 19th, 2017|Bakverk, Tårtor|0 Comments

Mandelbotten

  Att göra en mandelbotten istället för en vanlig traditionell tårtbotten ger både tårtan en saftigare kärna och en god och behaglig mandelsmak som i många fall kan lyfta en tårta till en ny nivå. Mandelbottnen kan användas till allt ifrån goda moussetårtor och gräddtårtor till enklare varianter, där du bara toppar den med vispad grädde och [...]

By |2018-11-03T19:05:14+00:00februari 3rd, 2017|Bakverk, Tårtor|0 Comments

Morotsbröd på surdeg

Personligen köper jag nästan aldrig bröd, skulle jag ändå göra det så blir det från ett bageri. Kan i ärlighetens namn nästan inte förstå att det finns dem som vill betala och inte lite, för ett trist och svampigt industribröd ute i någon livsmedelsbutik. Ett bröd som oftast inte har någon karaktär alls och håller [...]

By |2018-11-03T19:08:21+00:00januari 14th, 2017|Bakverk, Blogg, BRÖD, Recept|0 Comments

Vaniljpannacotta med kryddig gelé

  En pannacotta kan varieras i det oändliga, både när det kommer till smaksättningar och toppingar, med allt ifrån kryddor, till bär, frukt och choklad. För mig är det viktigt att pannacottan får en krämig och len konsistens och inte blir för hård, därför gjuter jag helst min pannacotta i ett portioneringsglas eller i en annan passande [...]

Kanelbullar på dinkelmjöl

  Jag brukar sällan baka på vanligt jäst numera, men då jag blev lite överrumplad, på att det var kanelbullens dag imorgon, så fick det bli ett bak på gammal hederlig industrijäst denna gången, då surdegen inte skulle hinna bli klar i tid. Men lovar att återkomma med en surdegsvariant vid ett senare tillfälle istället. [...]

By |2018-11-03T19:19:29+00:00december 15th, 2016|Bakverk, Sötebröd|0 Comments

Saffransbullar med mandelfyllning

  Lussekatter i all ära men varför inte variera sig lite? Förra året testade jag på att baka mina lussekatter på surdeg, vilket blev en riktig smaksuccé men i år ville jag göra något helt annat, så varför inte  en lyxig saffransbulle med en härlig mandelfyllning. För att få en intensivare färg och smak från saffranet [...]

By |2018-11-03T19:20:15+00:00december 12th, 2016|Bakverk, Sötebröd|0 Comments

Saffransbiskivier

Saffran är världens exklusivaste krydda och utvinns ur saffranskrokusens pastiller. Kilopriset på saffran ligger ofta runt 50 000 kronor och är ungefär en fjärdedel av priset på ett kilo guld. Saffran är för många mest synonymt med jul och advent och då främst lussekatter och saffransbullar. Men saffran är en fantastik krydda även i annan [...]

Enkel mandelpralin

  Att göra sitt egna godis till jul är en tradition hos många och det blir inte bara en trevlig stund, utan även godare och oftast även nyttigare än det julgodis som går att köpa ute i någon affär eller godisbutik. Genom att göra ditt egna julgodis så kan du själv bestämma vad som ska vara [...]

By |2018-11-03T19:24:26+00:00november 19th, 2016|Bakverk, Blogg, Godis, Julmat, Recept, Tilltugg/Snacks|0 Comments