Fisk & skaldjur

Matjessilltårta

Jag är egentligen inte så mycket för matjessill men en god matjessilltårta däremot är något jag tycker om. Så då matjessill hör midsommartid till så brukar jag istället göra en god matjesilltårta, vid sidan av alla andra goda sillinläggningar. Matjessilltårta är en riktig svensk klassiker och är nog främst något vi äter vid midsommartid även [...]

By |2018-06-26T08:44:57+00:00juni 26th, 2018|Blogg, Fisk & skaldjur, Recept, Tårta, Tillbehör|0 Comments

Strängare regler för glutamat i maten att vänta?

Glutamat har varit på tapeten tidigare, men debatten har de i det senaste nästan glömts bort. Men nu är de på tapeten igen då EU-kommisionen har bestämt sig för att se över reglerna och användningen av dessa tillsatser. Rent kemiskt är glutamat, eller glutaminsyra som det också heter, en aminosyra som finns naturligt i vissa [...]

Tunnbrödsrulle med lax och pepparrot

En Tunnbrödsrulle är ett perfekt snack att ha med sig ut i skid eller pulkabacken och denna varianten med kallrökt lax och pepparrot är en av mina favoriter. Tunnbrödsrulle är ett perfekt både som ett gott mellanmål ute eller som tilltugg till champagneminglet på kalaset. De går även enkelt att variera en tunnbrödsrulle efter eget [...]

By |2018-02-28T10:53:22+00:00februari 28th, 2018|Blogg, Fisk & skaldjur, Recept, Tillbehör, Tilltugg/Snacks, Tips|0 Comments

Sesamstekt lax med quinoasallad

Sesamstekt lax är fantastiskt gott och speciellt med en god och nyttig quinoasallad till. Sesamstekt lax är fantastiskt gott och lax tillhör kategorin feta fiskar och är bland annat fullproppad med nyttiga fetter och det för oss så viktiga d-vitaminet. Dock så bör man helst undvika den konventionellt odlade laxen, som både matas med en hel del [...]

By |2018-02-09T11:51:22+00:00februari 9th, 2018|Blogg, Fisk & skaldjur, Hälsa, Middagstips, Recept, Sallad|0 Comments

Senap & pepparrotsströmming

Strömming är en klassisk husmanskost som går att variera på många sätt och senap & pepparrotsströmming är en av mina smakfavoriter. Dam och barnmode på nätet, ange kod s1802 i kassan och få 25% ytterligare rabatt på REA-priset, giltig 2018-01-08 -- 2018-01-21  Nystekt strömming med en len och luftig potatispuré tillsammans med rårörda lingon är för mig en [...]

By |2018-01-11T15:18:57+00:00januari 11th, 2018|Blogg, Fisk & skaldjur, Middagstips, Recept|0 Comments

Asiatisk sill med smak av chili och koriander

Har du fortfarande inte lagt in sillen, då ska du testa att göra asiatisk sill med smak av chili och koriander, en spännande cross over, där Asien möter det skandinaviska köket. Sill, sill och sill, det kan inte bli för mycket sill till jul, så länge de är välgjorda. Ett julbord ska enligt mig innehålla [...]

Fänkål & stjärnanissill

En av årets julsillar blev fänkål & stjärnanissill som blev fantastiskt god och tillsammans med det mörka muscovadosockret får sillen en spännande lakritston. Fänkål och stjärnanis ger toner av lakrits  och även om jag egentligen inte är någon större fan av lakrits, så blev denna sillen med lite lakritstoner fantastiskt god. Genom att använda mörkt [...]

By |2017-12-21T08:47:19+00:00december 21st, 2017|Blogg, Fisk & skaldjur, Inläggningar, Julmat, Recept|0 Comments

Sista helgen innan jul

Nu är det sista helgen innan jul och planera du att bjuda hem släkt och vänner till julen, så kanske du behöver lite spännande tips på god julmat.  Det kan kännas som att julen kommer allt fortare och fortare för varje år som går. Och man tänker alltid att nästa år ska jag börja med [...]

Havswallenbergare med krämig spenat

Havswallenbergare är precis som det låter, en klassisk wallenbergare, fast där man bytt ut kalvköttet mot fiskkött istället. Wallenbergare är en av mina absoluta favoriterrätter, men även en wallenbergare från havet är en stor favorit, en havswallenbergare kan vara minst lika god som den vanliga klassiska wallenbergaren på kalvfärs. Jag gör mina havswallenbergare på liknande sätt [...]

Rostad vitlökssill

  I år har jag förutom mina stående julsillinläggningar på Löksill, Senapssill, Citron & pepparrotssill och Äppel & kanelsill, även gjort Lingon & kardemummasill och en Rostad vitlökssill. Genom att rosta vitlöken så ger du vitlöken en väldigt trevlig och nötig karaktär samtidigt som vitlöken får en mycket mildare smak. Den rostade nödiga tonen av vitlöken gifter sig väl [...]

By |2018-11-03T19:14:40+00:00december 21st, 2016|Blogg, Fisk & skaldjur, Inläggningar, Julmat, Recept|0 Comments