Julmat

Ischoklad med smak av nougat

Ischoklad är nog det enklaste julgodiset du kan göra och består i grunden bara av två ingredienser, nämligen choklad och kokosfett. Ischoklad är inte bara ett enkelt julgodis det är även ett julgodis som väldigt enkelt går att variera efter eget tycke och smak.Ischoklad går  att smaksätta med kryddor som kardemumma och kanel eller med [...]

By |2017-12-17T14:20:02+00:00december 17th, 2017|Godis, Julmat, Recept, Tillbehör, Tilltugg/Snacks|0 Comments

Sista helgen innan jul

Nu är det sista helgen innan jul och planera du att bjuda hem släkt och vänner till julen, så kanske du behöver lite spännande tips på god julmat.  Det kan kännas som att julen kommer allt fortare och fortare för varje år som går. Och man tänker alltid att nästa år ska jag börja med [...]

Hemgjord senap

Det finns väldigt många olika senapssorter, men att göra hemgjord senap är faktiskt väldigt enkelt och kul. Att göra sin egna senap är både kul och spännande, det går göra allt ifrån en neutral god senap till näst intill oändliga smakkombinationer. Det går även att blanda olika senapsfrön för olika färg och textur på din [...]

By |2017-09-10T11:59:30+00:00september 10th, 2017|Julmat, Recept, Sås & salsa, Tillbehör|0 Comments

Picklad rödlök

De flesta har nog ätit inlagd gurka eller rödbetor någon gång och traditionellt så görs dessa med en inläggningslag som kallas för 1-2-3, vilket innebär 1 del ättika (12%), 2 delar socker och 3 delar vatten. Så görs även oftast andra picklade grönsaker såsom rödlök och pickles. Jag gör dock min picklade rödlök på [...]

Julens goda mumma

  Mumma är en gammal klassisk juldryck, som kan göras på många olika sätt. Men klassiskt är att den baseras på en en bas av mörkt öl som spetsas med någon form av starksprit och sedan sötas upp med exempelvis julmust eller sockerdricka. Inspirationen till receptet på min mumma har jag fått av en kollega som jag sedan smakat [...]

By |2018-11-03T19:13:41+00:00december 24th, 2016|Dryck, Julmat, Recept|0 Comments

Rostad vitlökssill

  I år har jag förutom mina stående julsillinläggningar på Löksill, Senapssill, Citron & pepparrotssill och Äppel & kanelsill, även gjort Lingon & kardemummasill och en Rostad vitlökssill. Genom att rosta vitlöken så ger du vitlöken en väldigt trevlig och nötig karaktär samtidigt som vitlöken får en mycket mildare smak. Den rostade nödiga tonen av vitlöken gifter sig väl [...]

By |2018-11-03T19:14:40+00:00december 21st, 2016|Fisk & skaldjur, Inläggningar, Julmat, Recept|0 Comments

Lingonsill med smak av kardemumma

  Idag är det bara 6 dagar kvar till julafton och det börjar bli tid för att lägga in julens alla goda sillinläggningar. Det kalla fisk och skaldjursbordet är det jag uppskattar mest på ett julbord, så det blir det jag prioriterar mest. Det är även det som är enklast och snabbast att tillaga själv på [...]

By |2018-11-03T19:18:47+00:00december 18th, 2016|Fisk & skaldjur, Inläggningar, Julmat, Recept|0 Comments

Kardemummaglass med pepparkakscrunch och rårörda lingon

  Att göra sin egna glass är faktiskt enklare än vad många tror och så blir det bara så mycket bättre. Faktum är att den flesta glassen som många är vana vid ute i våra butiker fegntligen inte borde få kallas för glass! En riktig gräddglass ska innehålla, Grädde, mjölk, ägg, socker och smakämne inget [...]

By |2018-11-03T19:20:59+00:00december 11th, 2016|DESSERTER, Glass, Julmat, Kryddor & Marinader, Recept|0 Comments

Enkel mandelpralin

  Att göra sitt egna godis till jul är en tradition hos många och det blir inte bara en trevlig stund, utan även godare och oftast även nyttigare än det julgodis som går att köpa ute i någon affär eller godisbutik. Genom att göra ditt egna julgodis så kan du själv bestämma vad som ska vara [...]

By |2018-11-03T19:24:26+00:00november 19th, 2016|Bakverk, Godis, Julmat, Recept, Tilltugg/Snacks|0 Comments