Soppa

Ärtsoppa

  Ärtsoppa (Ärtor med fläsk) är en klassik svensk rätt inom husmanskosten och har anor ända tillbaka till tidigt medeltid. Då rätten ofta tillagades över öppen eld. Klassiska ingredienser är, gula ärtor, kokt fläskkött, lök och kryddor (vanligen peppar, senap, timjan och mejram). Att ärtsoppan har blivit typisk torsdagsmat i Sverige, beror på att fredagen, [...]

By |2018-11-03T19:25:07+00:00november 14th, 2016|Blogg, Middagstips, Recept, Soppa|0 Comments

Räkfond på överblivna räkskal.

  Brukar du slänga räkskalen efter du ätit räkor? Gör inte det, gör istället en god och mustig räkfond på dem. Supergott och perfekt till fisk och skaldjurssoppan. Här hemma äter vi en hel del räkor och det blir en hel del skal över. Personligen brukar jag frysa in dem för att sedan plocka fram [...]

Nyponsoppa

  Nyponsoppa är lite av en svensk klassiker och är något som är extra populärt att plocka med sig ut i skidspåret eller pulkbacken nu när vintern äntligen har kommit till oss.   Tyvärr så är det nog vanligast hos många att man gör sin nyponsoppa från något industriellt nyponsoppspulver som enkelt blandas ut med lite [...]

By |2018-03-14T11:20:38+00:00januari 9th, 2016|Blogg, Dryck, Granskning, Hälsosamma, Recept, Soppa, Tips|0 Comments

Sparrissoppa

  Nu är vi inne i den korta men så underbara sparrissäsongen och vad är inte godare än en god sparrissoppa med något knaprigt till. Sparrisen har en väldigt kort säsong i Sverige som sträcker sig från maj till juni, övriga tider på året så tycker jag att man ska avstå från att äta denna delikatess. Detta är [...]

By |2018-06-14T19:34:23+00:00maj 16th, 2015|Blogg, Kött, Matsvinnet, Recept, Soppa, Vegetariskt|0 Comments

Jordärtskockssoppa med rostad hasselnöt och knaprig bacon

  Jordärtskocka kan vara lite bökigt att skala, men det är helt klart värt besväret, för att sedan få njuta av en god jordärtskockssoppa. Jordärtskockan är  inte den mest omtalade eller den rotsak vi använder mest. Men den förtjänar helt klart sin givna plats i köket. Den lätt nödiga smaken, passar utmärkt i en god soppa [...]

By |2018-08-12T17:04:02+00:00oktober 16th, 2014|Blogg, Hälsosamma, Kött, Middagstips, Recept, Soppa, Vegetariskt|0 Comments