Grekisk Moussaka
Moussaka är en av mina favoriträtter från medelhavet och speciellt den grekiska moussakan med sina härliga lager av färs aubergine och ostcremé Moussaka kan göras på många olika sätt och är främst förknippad med Grekland och Turkiet. Men moussaka är en traditionell rätt över hela Balkanhalvön och även i mellanöstern. De största skillnaden på en […]
Grillad lammkebab
I lördags blev det grillad lammkebab på lammfärs med grillade grönsaker och lite fetaostcremé, enkelt och samtidigt väldigt gott. Lammkött är som bäst på hösten när lammen fått beta ute hela sommaren. Det gör inte bara att köttet smakar mer utan gör det samtidigt mer näringsrikt. Detta på grund av att lammen har fått vara ute […]
Restpasta på strimlad karré och grillad paprika
Restpasta är bland det bästa man kan göra på överblivna rester och extra gott blir det om man har grillrester till övers. Minska på matsvinnet och handla överbliven mat på matsmart med upptill 90% rabbat. Jag är nog inte ensam om att det kan bli lite väl tilltaget när man ska avnjuta en god grillmiddag […]
Julens goda mat
Nu är det bara fyra dagar kvar till jul och [...]
Långbakade revben med ingefära och chili
Långbabakade revben är fantastiskt gott! Och det bästa av allt [...]
Mina goda pannbiffar
Pannbiffar är en svensk klassiker inom husmanskosten som även kan [...]
Strängare regler för glutamat i maten att vänta?
Glutamat har varit på tapeten tidigare, men debatten har de [...]
Sista helgen innan jul
Nu är det sista helgen innan jul och planera du [...]
Klassiska Wallenbergare
Wallenbergare är en klassisk svensk rätt, som till en [...]
Världens enklaste glaze
Glaze består huvudsakligen av någon form av socker som [...]
Varma mackor al á pannbiff
Jag som är en 80-talist är mer eller mindre [...]
Rödvinssås
Jag har tidigare bjudit på mitt recept på köttbuljong här. [...]
Hemgjord kebabkrydda
Kebabkrydda är en krydda som har många användningsområden, kryddan passar [...]
Köttbuljong
Att göra köttbuljong är det perfekta helggörat. Även om [...]
Mustig chili con carne med chipotle rostad paprika
En riktig god chili con carne får gärna koka [...]
Sparrissoppa
Nu är vi inne i den korta men så [...]